?提示：点击上方“冯权营养工作室”↑免费订阅本刊小麦胚芽的主要成分
胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。小麦胚芽是从优质小麦粒中萃取的精华；富含蛋白质、维生素、矿物质以及8种人体必需的氨基酸。是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品。含有维生素B族、维生素D、不饱和脂肪酸、核酸、叶酸、二十八烷醇和钙、铁、锌、硒等10余种矿物质等，是非常理想的微量金属元素的供给源，是“天然维生素E的仓库”，是“人类的天然营养宝库”。记载：“麦胚可治心悸失眠，养心安神，养肝气，止泻，降压，健胃”。
每克含量：
蛋白质：25g
膳食纤维：6g
维生素E：26mg
维生素C：23.2mg维生素A：.9IU
钙：20mg
铁：6mg
锌：10mg
硒：20mcg
营养作用
1、小麦胚芽中天然维生素E的生理活性效能是合成维生素E的近30倍，在体内防止氧化脂质的生成，保护细胞膜，抑制自由基，促进人体新陈代谢，延缓衰老，提高人体免疫力，增强防癌、抗癌剂、促进血液循环作用，改善肝功能。维生素E与人类生殖机能有密切关系，因此又称生育酚。
2、小麦胚芽酶类中的谷胱甘肽过氧化酶，是一种效果极好的天然抗氧化剂，其抗氧化能力比维生素E强倍，是一种延缓衰老防癌的有效功能因子。
3、小麦胚芽所含二十八烷醇，能改善体力，增强耐力、精力和体力，减缓运动后肌肉疼痛的功效。
4、胚芽凝聚具有抗微生物和抗诱变性等多种生物效应，与脂肪细胞反应，有类似胰岛素的作用，能激活葡萄糖氧化酶降低血糖含量，能诱导巨噬细胞溶解肿瘤细胞。
5、常吃小麦胚芽会使肌肉富有弹性，皮肤更加细腻，淡化色斑。中老年人，儿童，孕妇，体弱者均可食用，是人体均衡营养，增强体质最佳的天然丰富营养食品。
6、小麦胚芽对心脑血管疾病具有治疗功效、抗辐射、抗衰老、防肿瘤、清肠排毒、防治便秘、降低血糖、血脂；所含的膳食纤维有降低血清胆固醇及预防糖尿病的效果。另外，小麦胚芽对肠内有益菌群的发育，也起着促进作用。
生理功效：
1、维生素E——具有抗氧化、延缓衰老、提高人体免疫力、增强防癌、抗癌剂、促进血液循环作用。同时促进皮肤新陈代谢，具有护肤美容的作用。
2、胆碱——可以在人体内形成乙酰胆碱，具有补脑作用，可以防止老年痴呆。
3、二十八烷醇——改善体力，增加耐力，减缓运动后肌肉疼痛。
4、亚油酸——可以降低血液中的脂肪浓度和胆固醇含量，防止动脉硬化，预防高血压、糖尿病、并可以调节人体代谢，增强人体活力。
5、蛋白质——小麦胚芽的蛋白质中含有谷胱甘肽过氧化酶及一种含硒化合物，可以增强免疫能力，延缓老化及防癌，并且还有保护大脑，促进儿童生长发育等功能。
食用方法
1、可依个人口味添加适量牛奶、豆浆、蛋白质粉、五谷粉或其他调味品冲泡；
2、小麦胚芽可直接用于煮粥、蒸饭，使用时适量加入小麦胚芽即可。也可用来煮麦胚瘦肉粥、麦胚稀饭粥、麦胚饭等；3、小麦胚芽作为纯天然营养食品也可直接夹入面包、糕点、馒头、面条等，增加食物营养；
4、可以直接用温水泡开了喝，每天早上空腹喝一两杯。减肥的话就每天三餐前喝一杯。
注意：用小麦胚芽煮粥时，不用特地熬煮，等粥煮好后再放入，搅匀煮沸20～30秒即可！此外，由于小麦胚芽会发开，所以粥可以煮得稀一点，加入后自然会变稠！建议比例为1份麦胚：8份水。
需要量
建议用量：每人每天2次，每次2平勺，儿童根据饭量酌减。
保存方法
刚切割的小麦胚芽极容易氧化，而真空包装确保胚芽的原味与营养成分。开封后要密封避光低温保存，最好密封后放冰箱冷藏。
下面给大家介绍一款营养丰富又好喝的“小麦胚芽鱼片粥”：
小麦胚芽鱼片粥不仅营养很丰富，而且鲜甜美味，非常好喝。这道小麦胚芽鱼片粥有大米，还有富含维生素的糙米、富含维生素E的小麦胚芽、营养丰富又容易消化的鱼片，营养很是全面，大家一定不要错过哟。
原料：大米80g，糙米80g，小麦胚芽g，鱼片g，生姜、小葱、香菜各适量。
准备：鱼片提前用姜丝、油、盐、生抽、生粉等腌半小时左右。大米和糙米淘洗干净备用。生姜切成片，小葱切成葱花，香菜洗净切段。
做法：
1、把洗净的大米和糙米放入锅中，加入适量水、三片姜，按平常的方法煮成米粥。需要注意的是，后来还要加入小麦胚芽，所以粥必须煮的稀一些，多加些水。
2、等米粥煮好后，倒入鱼片再次把粥煮开，然后再倒入小麦胚芽，略煮20～30秒即可。最后加盐调味，撒上葱花和香菜段就可以吃了。
街景地图
去腾讯地图北京有白癜风专科医院吗治疗白癜风最好效果的药
本文编辑：佚名
转载请注明出地址 http://www.jtwfh.com/xmjg/8265.html
