轻生活生机饮食食材篇《“神奇”的小麦草》
小麦草是英文“wheatgrass”的直译，做为保健品的小麦草是小麦的幼苗。它是现存可利用的叶绿素的最佳来源之一。
小麦草汁与胡萝卜汁和其他果蔬汁相比是出众的解毒剂，DrEarp-Thomas说1Kg的小麦草的营养成分相当于23Kg胡萝卜、莴苣、芹菜等等。
本草纲目记载小麦草“麦苗，气味辛、寒、无毒。主治消酒毒、暴热、酒疽、目黄…捣烂绞汁日饮之，解渴，退胸隔热，利小肠，佐韭食，甚益颜色。”可见古人已发现小麦草汁是消炎退热、健胃消食、疏利肠胃等卓越功效的药物和补品。
小麦草汁的做法：新鲜小麦草50克洗净，依口味添加一片柠檬、菠萝皮若干、饮用水毫升。过滤后饮用哦！麦草是粗纤维，必须过滤。
如果在松针萃取汁中搭配小麦草，可以有效去除松针的涩味，营养也更丰富哦。
营养成分与功效：现代医学证实，小麦草含有丰富的叶绿素、维生素A、维生素C、维生素E及维生素B族，和矿物质钙、镁、磷、铁、硒，以及超抗氧化剂SOD、纤维和有益酵素。
叶绿素和红血球的构成十分相似，区别是叶绿素的中心元素是镁，而血红蛋白的中心元素是铁，因此在摄取叶绿素后可以快速的合成血红蛋白，因此小麦草又被称为“绿色血液”。
健康小叮咛：小麦草有水培与土培两种方法，各有优点。总的来说种植方便，长到10公分即可收割。收割后还会生长，一般可收割4次左右。
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本文编辑：佚名
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