世界上第一批方便面于年上市，目前风靡全球。不得不说，人们走远的时候总是喜欢带着它走，方便面的味道真的很香。
但一直以来，方便面都是很多人口的垃圾食品，“里面有防腐剂”“吃一包解毒32天”“吃多了会致癌”……各种各样的说法层出不穷。吃方便面真的威胁健康吗？
冷知识：方便面真的不算垃圾食品
首先先了解一下方便面的那些常被讨论的问题。
方便面里的防腐剂影响健康？
其实食物中添加一定量的防腐剂是为了阻止微生物入侵，导致食物腐烂，其次，方便面结果脱水后，已经无需额外添加防腐剂，也能有长效保质期。若是普通厂家生产的合规方便面，添加的防腐剂也符合国家标准。
那防腐剂有致癌性吗？
虽然据说方便面的加工中会添加“丙烯酰胺”，但丙烯酰胺是“具有致癌性的物质”。“致癌物质”是指为了提高癌症风险值需要达到一定量，但方便面中丙烯酰胺含量不高，说明方便面还没有达到致癌的水平。
最后，癌症的发生是多种因素共同作用的结果，在饮食方面并不是简单的致癌。
方便面叫垃圾食品，另一个就是觉得没有营养。和经常吃的挂面相比，从营养上来说，方便面中含有的钠、脂肪、卡路里等确实比挂面高。
但从另一个方面来看，方便面的调料中已经含有蔬菜、油脂、肉等，可以直接煮着吃，但挂面只有面条，烹饪过程中还会添加油、肉、菜等。这样计算起来，和方便面一样。
二、方便面的缺点就在于此
综上所述，方便面致癌、添加防腐剂等说法都是假货，但并不能因此就自己大吃大喝。毕竟，方便面有其优缺点。
含盐量大：大多数方便面面包、调料中的钠含量在-mg之间，吃一桶方便面，已经超过了日盐摄入量的推荐量。已知过量摄入钠盐会导致高血压、钙流失和肾损伤风险增加。
含油量高：方便面是油炸的，油脂含量一般在16%至20%左右，按每包g方便面计算，脂肪含量约为16至20g，这与已经提出的每日脂肪摄入量25-30g基本相同。
营养不均衡：方便面是主食。很多人直接用热水马上吃，但也因此缺乏其他新鲜小菜，整体营养显得非常单一。
三、这些食品看起来很健康，其实是“垃圾”
为了缓解饥饿感，很多上班族在办公桌上放了几样能吊人胃口的点心，但实际上，有些点心看起来很健康，但对健康无益。
1、果蔬干燥
果蔬确实有益健康，但果蔬干燥是另一回事，尤其是油炸果蔬干燥后营养成分流失严重，还伴随着高盐高油脂的问题。
相比之下另一种冻干果蔬可能更健康，但无论如何，并不是新鲜果蔬更有营养。
2、粗粮做的饼干
其实粗粮饼干中的粗粮含量并不多，一般都是小麦粉、白糖、植物油等成分居多，且脂肪含量不一定低。虽然粗粮饼干的纤维含量比一般饼干多，但不建议作为主食食用。
3、麦片
燕麦在纯燕麦中添加油、糖等成分，增加了纯燕麦的口感，但热量、糖的含量也增加，不利于血糖的控制。
4、功能饮料功能性饮料在一定程度上抗疲劳，可以补充能量，但成分中的咖啡因、牛硫、瓜拉那等，可能会给身体增加负担。另外，糖含量过多，长期饮用会增加肥胖和损害牙齿健康的风险。
5、水果蔬菜汁
如果你不喜欢蔬菜和水果，你会喝水果蔬菜汁吗？这个想法是错误的。蔬菜汁饱腹感不强，一次容易多喝，摄入高热量和糖分会增加肥胖风险。
一些水果和蔬菜在榨取汁液后，也会失去营养。总之，对人体最有益的食物纤维也会被扔掉。市面上有些果汁饮料添加了糖，但长期饮用对健康不好。
四个技巧，健康吃方便面
方便面真是方便快捷的快餐。偶尔吃也没什么影响。关键是，怎样吃方便面才能健康呢？
首先，观察配料表，选择“非油炸”方便面，可以减少脂肪的摄取。
做方便面的时候可以放新鲜的蔬菜和肉蛋。如果很难煮的话，也可以搭配蔬菜和煮鸡蛋等，使营养不那么单一。
另外，方便面的调味料只要一半或1/3就足够了。这样可以降低盐和脂肪的含量。如果后期味道淡，可以自己加天然调味料。
最重要的是，方便面汤不喝。汤里含有很多布丁，喝多了会给身体增加负担。
一般来说，只要是符合食品安全的方便面，都是安全的。只是，不推荐经常吃。在条件允许的情况下，辅以蔬菜、肉类、鸡蛋等，营养也会更全面。
