没错，颜色就是这么丰富多彩。而这种色彩主要来源于彩麦种皮的天然色素—花色苷（gān）类物质，这类物质安全、无毒，且对人体具有许多保健功能，而它在普通小麦中含量是极少的。
丰妹问答时间网友除了颜色，彩麦与普通小麦有何区别？丰妹
彩麦含有人体所需的锌、铁、硒、钙、碘等九余种微量元素，高于普通小麦十倍，常被冠以“保健麦”、“富硒麦”等美称。可抑制癌细胞生长，改善心肌营养、养肝气等多项功能，对不同年龄层人群都有好处呢。
但丰妹提醒，彩麦建议用低速碾磨加工，这样才能最大限度的保留了原麦中的各种微量元素。
网友功效这么多，价格一定比普通小麦贵吧？丰妹目前市价来看，彩色小麦面粉价格约6元/斤，是普通面粉的3倍哦。它与普麦是同样的做法，可做馒头、包子、面条和饺子等面食，但营养价值却要翻几倍哦。
网友这么好的品种，种植条件有差别吗？丰妹
种植彩麦首先要有基地的环境，土层厚、壤质、轻壤质质地最佳。其次，要因地制宜，合理密植，一般彩麦每亩成穗30万穗为最佳。最后，施肥方面，主要以底肥为主，重施氮肥并注意氮、磷、钾配合，特别注意灌浆期防治蚜虫。
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