黑小麦开始收割了
今日，奇台县大泉塔塔尔族乡石门泉村现代农业示范园种植亩黑小麦开始收割了，收获的黑小麦籽粒饱满，色泽鲜亮，通过今年的试种，石门泉村非常适宜于黑小麦的种植，因为这里水肥条件适合，所在区域及周边环境无污染，适合种植优质黑小麦和有机农产品。
黑小麦营养及功效黑小麦营养丰富，具有明显控制血糖上升的效果，是中老年预防糖尿病、三高瘦身减肥的食品。黑麦的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通小麦，人体不能合成的七种氨基酸都高于普通优质小麦，如赖氨酸、铁和钾比普通小麦分别高81.4%和72.4%，是提高婴幼儿智力、脑受损的治疗和调节酸碱平衡及碳水化合物代谢与合成所必需元素，钙比普通小麦高.3%,是人体血将和骨骼中不可缺少的元素，对防止老年人骨质疏松症非常重要。
磷比普通小麦高33.6%，是大脑及肝必需元素，是心血管的保护因子，维生素K比普通小麦高63.6%，硒是人体健康很重要的示迹元素，食物中缺少硒会引起肌肉萎缩、心血管和肝脏疾病等，硒在体内不仅能解毒还可以阻止癌细胞生长，特别是黑小麦含有0.5PPM的碘元素，是其它小麦所没有的，碘是抑制甲状腺、乳腺癌，又确保婴幼儿发育正常的珍贵元素。
黑小麦之所以受到人们青睐，就是因为其有以上的高质营养，对于我们妇幼老少健康生长、防癌治病、延年益寿，是求之若渴的极佳农产品。黑小麦可蒸、煮、炒、包子馍馍拉条子、切刀子、吃法多多
上照片拍摄于张发生黑小麦田7月27日
