现在有越来越多的人开始吃酵素，可是很多人对酵素却不是那么了解，甚至不知道酵素也是有区分的。所以，在你吃酵素之前，一定要对酵素有充分的了解。
酵素分为分解系酵素和合成系酵素。根据生物体内和生物体外酵素使用的情况，在生体组织内被使用的酵素为代谢酵素，在肠胃内等生体组织外被使用的酵素为消化酵素。
在生物化学上可分为：?酸化还原酵素?转移酵素?加水分解酵素?脱离酵素?异性化酵素?合成酵素等六大类。根据组合成分可以分为：?单一酵素?复合酵素单一酵素表示一种物质皆含有一种酵素。如木瓜有木瓜酵素，小麦草有小麦草酵素，但其不能对各种物质发生作用，也就是说一种酵素只对一种物质产生作用。复合酵素则是由多种单一酵素集合起来的酵素，其作用当然是多重性，醋蛋归元液不仅仅属于复合酵素一类，除此之外选料考究，保证我们的产品具有生命特性，原因是作为原料之一均是受精鸡蛋和鹌鹑蛋，您喝的每一口都是全活性健康食品。根据制作过程中可分为：?液体酵素?粉状酵素
液体酵素是由培养及酿造而成，吸收性高于粉状酵素，而粉状酵素则是由萃取的方式来获得;两者虽然都是复合性酵素，但粉状酵素制作成本较高，也较困难但对环境的适应及稳定性较佳，在较高温下（超体温）仍能保持较高的活性。根据作用可分为：?转移酵素?消化酵素转移酵素在人体内便多达多种，专职转移催化各细胞所需之各种养份，进而供给细胞需求及吸收，而消化酵素则主要是消化整肠及消除排泄废料的作用，因此若没有酵素，不管摄食多么营养的食物或有多么特效的药物亦形同废物。
?酵素与五大营养素的关系习惯了进补思想的人总喜欢把酵素跟传统的五大营养素相比较，那么它们之间哪个更重要呢？接下来，我们来看看日本学者是怎么样解释的：他们是拿建房子为例的：蛋白质、脂类、糖类是建筑材料，维生素、矿物质就是各种工具，而酵素正是担负各种各样工作的工匠。即使材料工具都具备好了，如果没有认真工作的工匠，也不能建造出美丽的家园。人体也是如此，如果酵素不工作，那五大营养素对人类而言就成了没有任何意义的物质。正因为酵素的辛勤工作，才使各营养成分被有效利用，各种生命活动才能顺利进行，才送来每天的健康。
?补充酵素的方法：
一、正常的饮食习惯，还有健康的生活空间。但今日的社会环境，能否享受健康生活则大有问题，因为空气污染、水质污染、农药污染、防腐剂等等，直接或间接的影响酵素的功能。二、体外直接输入与体内相同的酵素。如果每个人摄取较多的（体外酵素），我们的酵素贮存量将不会快速用尽，体内的新陈代谢酵素将会比较平均分配于各个器官，这也是想维持健康的人，每天最应该做的事。?获得体外酵素的两大途径：
一是生食，二是摄取酵素补充物。生食较麻烦费时，一次吃不了几种，且大环境的改变安全堪虑。因为体内缺乏多少酵素，缺少那些酵素，我们并不知道，所以最安全、方便、有效的方法就是食用天然复合酵素制品。
“醋蛋归元液”是在我国千年古方：醋泡鸡蛋的基础上加入：鹌鹑蛋、大枣、枸杞、桂圆、蜂蜜及各种名贵中药材，经过工艺发酵，成为复合性“酵素”，醋蛋归元液里含活性酶、转化酶、淀粉酶、磷酸酶等多种人体必需的微量元素，它除了上述酵素的作用外，鸡蛋、鹌鹑蛋还含有“生命元素”。
我们都知道鸡蛋和鹌鹑蛋经过孵化，可以孕育出“生命”，（小鸡、鹌鹑），鸡蛋、鹌鹑蛋是最全面的营养素，如果缺乏任何营养素都不能孕育生命。小鸡虽小肝胆俱全，它也有五脏六腑，骨骼、血液，神经系统，大脑。
这些元素可能是我们身体所缺少的，鸡蛋、鹌鹑蛋的生命元素经过工艺发酵被分解，生成“复合酵素”，我们饮用了这种酵素就对我们的身体有了全面的调节。
CCTV播报过酵素：说它的作用有修复DNA，延长细胞寿命，预防基因突变；降低过高血糖；治疗糖尿病；有效治疗关节炎。酵素的重要性，凌驾于其他营养素和药物之上。补充酵素，才不浪费一点一滴的营养素。
醋蛋归元液中的酵素一共有五大主要功能：
1、氧化还原作用产生热量、消除自由基。酵素是进行氧化还原反应过程中的催化剂。酵素还能进行转移、加水分解反应。可以利用酵素来提供必需氧份和分解毒素。
2、分解作用帮助消化吸收。分解的越细，吸收的越好。如同嚼饭一样，越咀嚼越甜，唾液里的淀粉酶，就是这样的效果，它也是酵素的一种。
3、新陈代谢净化血液、维持生命、延缓衰老。人体是细胞组成的，60万亿个细胞都是有生命周期的，每天都有死的和新生的细胞。而酵素参与酵素分解和生成。还有监督的酵素，监督了整个新城代谢的过程。
4、解毒作用排泄废物以及毒素。人体氨基酸的作用会产生阿摩尼亚等有害物质，血液中的阿摩尼亚若过多，对脑部会有害，会使人陷入一种昏睡状态，而酵素可以将体内的阿摩尼亚变成低毒的尿液排出体外。酵素相当于在帮助体内清理毒素。
5、防御作用提高免疫力人体内的酵素储存量越多就代表你的免疫力越强。白血球负责捕捉以及击退外来的敌人。在酵素的研究中发现8种不同的淀粉存在于白血球当中。诺贝尔生理和医学奖获得者阿瑟·科恩伯格说：“对我们的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那样重要的其他物质。DNA本身是无生命的，酵素修复DNA，就可延长细胞寿命，预防基因突变。”它的语言冰冷而威严，真正赋予细胞生命和个性的是酵素。你的身体开始补充酵素，你马上就能感到它的神奇效能！
朋友们，一个个病例呈现在我们的面前，醋蛋归元液给这么多病患带来了福音，又让多少家庭的亲人脸上又重现了昔日的笑容，醋蛋归元液的横空出世，我们每个人都有责任与义务把这份爱的福音送到充满期盼而又不知道醋蛋之神奇的兄弟姐妹手里，我们今天的汗水换来众人的健康，欣慰的微笑成了我们心路的印记，朋友们加油！
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