胡萝卜豆腐丁饸饹
By米拉Miira
粗粮多食有益，荞麦饸饹在我家也是出场率极高的美味，随意搭配各种时蔬，可荤可素，美味极了！
原料：荞麦粉、小麦粉、碱粉、胡萝卜、豆腐、土豆、葱、木耳、包菜、娃娃菜、菠菜、西红柿、油、盐、五香粉、姜粉、蚝油、酱油、蒜泥、醋、油泼辣子。
做法步骤：
第1步、荞麦粉和面粉1:2的比例，加适量碱粉，用温水和成硬一点的面团。
第2步、面团和好后醒至三十分钟。
第3步、醒好的面搓条。
第4步、放入饸饹机子中直接压入开水锅中。
第5步、煮至两开捞出过凉，沥干水分。
第6步、用熟油拌匀以免粘连。
第7步、各种时蔬随意搭配，木耳提前浸泡。
第8步、各种时蔬均改刀备用。
第9步、锅中入油烧热倒入豆腐丁简直金黄。
第10步、加入各种时蔬翻炒，加蚝油，五香粉，姜粉，酱油调味。
第11步、加入水煮沸，放入适量盐调味。
第12步、菠菜碎放入烫一下即可关火。
第13步、饸饹盛碗中。
第14步、浇入胡萝卜豆腐丁臊子汤。
第15步、食用前加醋，油泼辣子，蒜泥拌均匀即可享用。
第16步、家常美味，请您品鉴。
小贴士：
时蔬随意搭配，喜欢皆可！祝您周末愉快！
来自美食天下米拉Miira的作品。
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本文编辑：佚名
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