1、小麦草中的叶绿素-----绿色血液
叶绿素的构成与人体的血红素相似，人体摄入小麦草后，其中的叶绿素可以快速合成血红蛋白。因此小麦草被称之为“绿色血液”，可以帮助人体恢复补血恢复活力。
2、丰富的维生素
小麦草含有丰富的维生素A、B、C、E。
●维生素A对身体生长相当重要，而且可以增进视力。科学界已证实，它是一种抗癌的维生素。
●维生素B有益于神经系统，可预防脚气病，促进食欲，消除疲劳，协助细胞摄取碳水化合物的能量。
●维生素C抗氧化、美白嫩肤，对皮肤、牙齿、眼睛、肌肉等都非常重要。
●维生素E是人体的清洁剂，可保护心脏，延缓衰老，有利于改善皮肤松弛、皮肤干燥、粉刺、贫血等症状。
临床记录证实的麦草疗效包括：
产生抑制细菌滋生繁殖的环境。清除体内铅、镉、汞、铝、铜等有毒金属。平衡血糖、清肝。降低高血压、清除各种毒素，促进血液流通。增强毛细管作用及心脏功能。减肥。促进伤口愈合。解除便秘。
各种血液毛病，例如贫血。用小麦草拭擦头皮可去头皮，防止长白头发。气喘。过敏症。关节炎、风湿病。各种溃疡。胆结石、尿道结石。肾脏炎。血管肿胀。癫痫症。结肠炎。喉头发炎。黏液囊炎。肋膜炎。肺结核。内外痔疮。臭狐。面疱。妇女白带。改善近视。增强性能力，性机能萎缩。清除口腔毒素口臭，防止蛀牙等。
小麦草酵素
酵素是小麦草的活性成分中最重要的一个。酵素在身体担任着催化剂的角色。随着年龄的增长，人体合成酵素的能力以及酵素的活性功能都会降低。补充酵素可以增加体内原有的酵素含量并能增加细胞的活力。
小麦草是鹅观草属，特别是鸡冠鹅观草的幼芽。其嫩叶可以醡汁或晒干磨粉。
小麦草有两种栽培方式，水耕的直接种在盘中的培养土，还有一种直接种在土里。水耕的小麦草打出来的汁液较多，味道较浓，不少人喝了有恶心、头晕的不适应反应。而种在土里的小麦草则汁液较少。
未经加工的植株含大量纤维素，难以为人所消化。小麦草含有叶绿素、胺基酸、维生素、多种矿物质和酵素。
提倡饮用小麦草的人士认为，定时饮用可以改善消化系统，预防癌症、糖尿病和心脏病，治疗便秘，清除血液中的重金属，净化肝脏，预防脱发及改善更年期症状。
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