做面条用中筋面粉。颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。
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面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富、既可主食又可快餐的健康保健食品,早已为世界人民所接受与喜爱。
面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或者擀制,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。