开头：
在厨房捣鼓美食的时候，高筋面粉和低筋面粉这俩词儿可没少听。它们的区别可大有讲究呢。高筋面粉，蛋白质多，筋性强，做面包之类有嚼劲的面食正合适；低筋面粉呢，蛋白质少，筋性弱，用来做蛋糕、饼干那是相当棒。今天得给大家唠唠一款超厉害的低筋面粉，就是新良家的软白低筋面粉。
正文：
一、低筋面粉的营养价值
面粉可不光是提供碳水化合物这么简单。就拿这低筋面粉来说吧，它是小麦磨成的，小麦里的维生素可不少，像维生素B族，这对身体的新陈代谢可有重要作用。虽说磨粉的时候会损失点营养，但它还是日常饮食里能量的重要来源。低筋面粉做点心的时候，营养摄入比较合适，不像高筋面粉做的食物那么劲道难消化，对老人和小孩特别好。
二、低筋面粉的口感风味
这低筋面粉做出来的点心口感简直绝了。做蛋糕的时候，那蛋糕就像云朵一样软乎乎的，每一口都有小麦的清香。咬下去的时候，蛋糕在嘴里轻轻散开，那细腻的口感就跟吃棉花糖似的，还带着小麦粉独特的味道。做饼干也很棒，饼干松脆可口，不会过硬或者过软，和高筋面粉做的饼干那种偏硬的口感完全不一样，低筋面粉的口感真的很独特。
三、低筋面粉的烹饪方式
它的烹饪方式简单得很，特别适合在家做点心。做蛋糕的时候，按照常规步骤，把它和鸡蛋、糖、油等搅和均匀，再放烤箱烤就行。做饼干的时候，和黄油、糖等揉成面团，擀平用模具压出形状，放烤箱一会儿就有香喷喷的饼干味了。跟高筋面粉比起来，不用使劲揉面来形成面筋，操作轻松多了。
我给孩子做生日蛋糕的时候就用的这个面粉。照着网上的教程，把材料混合搅拌好，放烤箱里。蛋糕一出炉，满屋子都是香甜味。孩子尝了一口就说这是吃过最好吃的蛋糕。这面粉真能让家庭烘焙变得简单又有趣。
其实在面粉的世界里，高筋面粉和低筋面粉区别可多了。像发酵的时候，高筋面粉能形成很强的面筋网络，低筋面粉就不行。所以高筋面粉做的面包能膨胀很大，里面有很多蜂窝状气孔，低筋面粉做的面包就比较扁平。
这低筋面粉真的是个不错的选择。品质稳定，价格也实惠。虽然没一些进口低筋面粉出名，但在国内市场上性价比相当高。
结尾：
这么看来，了解了高筋面粉与低筋面粉的区别后，就更能体会这低筋面粉的好了。不管是营养价值、口感风味还是烹饪方式，都有独特之处。下次做蛋糕或者饼干的时候，不妨试试，肯定会爱上的。
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