小麦胚芽油没有那么神
营养不如小麦仁
梁少华说:“如果从小麦胚芽油中获取保健价值,不如直接吃小麦胚芽,因为小麦胚芽除了胚芽油还有其他丰富的营养
(于素文)
另外,小麦仁中含有丰富优质的植物蛋白、降血压肽等营养物质小麦仁可以熬粥,还可以像大米一样蒸着吃
小麦胚芽油相对于其他食用油,维生素e的含量特别高,其主要成分是亚油酸、油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸,其中50%以上是对人体最重要的必需脂肪酸——亚油酸
据《大河健康报》报道,近年来,小麦胚芽油的宣传铺天盖地,称小麦胚芽油有祛痘、祛斑、治疗不孕不育等效果小麦胚芽油真的那么神吗?
对于市场上关于小麦胚芽油天花乱坠的宣传,河南工业大学粮油食品学院副教授任顺成的回答是:“广告上王小麦进城全集宣传小麦胚芽油可以治疗心脏病、不孕不育等,我认为它没那么神奇,只能说它在预防某些疾病发生方面可能有一定的辅助作用”
小麦胚芽油纯度不高
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小麦胚芽油
河南工业大学粮油食品学院副教授梁少华说:由于目前技术方面的局限,如果用工业手法提炼小麦胚芽油,不仅量少,而且纯度很低,一般不到20%,而市场上销售的小麦胚芽油,其中的真正含量往往比较低因为按现在的小麦胚芽油提炼技术,只有玉米胚芽油已经形成了规模,现在的提纯度含量已经可以达到40%因此说,小麦胚芽油的营养含量要少一些
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