今天分享5种面包，是我烘焙这几年做了很多种配方，试验出来最好吃的几种，也是我家保留的配方，每一款都好吃。都有自己独特的味道，轮流做着吃，一个月也不重样，怎么吃都不会腻。除了热量偏高之外，这个面包真的是深得我心，太好吃了，吃一个想吃俩的那种程度。虽然做起来略微繁复，但是其实很容易成功。食材：高筋粉克低筋粉70克可可粉18克黄油28克白砂糖35克酵母4克盐3克鸡蛋65克牛奶克裹入用黄油克做法：1、面团材料除了黄油外揉到初步扩展状态，再加入室温软化的黄油，再次揉面到完全扩展状态。2、揉好的面团冻一下，和黄油的硬度相同。擀开成长方形的面片，放入黄油片，捏紧边缘。擀开后3折再4折。最后擀开成长方形，大约20厘米宽。3、用锋利的刀子分割成底边为8厘米宽的等腰三角形，底部切开一个口子，从下向上卷上去，可以卷进去一些巧克力豆。做好的胚子，放在烤盘里28度以下发酵至2.5倍大。4、烤箱提前预热好，放入可颂的胚子，度烤20分钟，烤好的可颂面包，层次分明，酥脆掉渣，超好吃。用了中种法，面包炒软，但是又有嚼头。加了多多的葡萄干，好吃的同时，营养也很丰富。中种材料：新良黑金软欧粉克，酵母3克，水克面团材料：新良黑金软欧粉克，白糖45克，盐3克，干酵母3克，鸡蛋1个，酸奶70克，水克，黄油25克，中种面团克，葡萄干克做法：1、先把中种面团混合均匀，发酵至蜂窝状回落即可。葡萄干用朗姆酒泡过，沥干水分待用。2、把中种面团，以及面团材料粒除了葡萄干和黄油的材料放进面包机，揉面15分钟，加入室温软化的黄油，再揉10分钟，然后再加入沥干水分的葡萄干，再次揉匀即可。发酵至2倍大。3、发酵好的面团轻轻排出里面的气体，分成8份，每一份面团整理成自己喜欢的形状，再次发酵至2倍大。表面撒粉，割出喜欢的花纹。4、送入预热好的烤箱，度烤20分钟，表面上色均匀即可。特别好吃。因为加了蓝莓果酱，面包的味道更为复合，酸酸甜甜，更适合小孩子的胃口。材料：高筋粉克，鸡蛋55克，水克，黄油25克，白糖50克，盐2克，酵母3克，蓝莓果酱适量做法：1、面团材料除了黄油外，全部放入面包机，揉15分钟加入黄油后再揉15分钟，发酵至2倍大。2、平均分成8份。排出气体后，每一份面团里面包入适量蓝莓果酱，再揉圆。放进8寸蛋糕模具里面，继续发酵至2倍大，表面刷上配方外蛋液。3、烤箱提前预热度，放入面包胚子烤30分钟，至表面上色均匀。更加健康的面包，黑麦相对于普通的小麦，氨基酸的含量更加丰富，而且脂肪含量比较低，特别适合营养过剩的现代人。汉堡胚：易小焙面包粉克，黑麦全麦粉50克，白砂糖50克，鸡蛋55克，水克，酵母2克，黄油20克，盐2克夹馅：鸡小腿9个，法式黑椒烤肉料50克，生菜1棵，沙拉酱适量做法：1、汉堡胚的材料除了黄油之外全部放进面包机，揉面15分钟后，再放入室温软化的黄油，再揉15分钟，放进盆里发酵至两倍大。2、排出面团里的气体，平均分成6份，再次揉圆，放到烤盘里二发至2倍大。送入预热好的烤箱，度烤16分钟，至表面上色均匀即可。汉堡胚就烤好了，放在晾架上晾凉。3、鸡小腿剔去骨头，加入烤肉料，拌匀后腌制3小时以上。腌制好的鸡腿肉放进煎锅，煎至两面金黄，加水焖炖20分钟，再大火收汁至酱汁全部裹在鸡肉上。4、烤好晾凉的面包，剖开成两片，放一片生菜，再放上煎好的鸡腿肉，盖上另一片汉堡片即可。早餐来一个，是大大的满足。有着童年记忆的面包。虽然那时候的奶油都是植物的，但是奶油面包甜蜜的味道曾经温暖了多少小孩子的童年啊。现在自己做当然更健康了。记忆依旧，但是面包更健康。面包材料：高粉克，鸡蛋50克，牛奶克，酵母3克，白糖50克，黄油28克，盐2克夹馅材料：淡奶油克，白砂糖10克做法：1、面团材料除了黄油外放进面包机，揉15分钟后加入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。2、均匀分成8份，每一份面团都排出里面的气体，整理成橄榄形，放入烤盘再次发酵至2倍大。3、烤箱预热度，烤15分钟，至表面上色均匀即可。4、淡奶油加入白砂糖，打发好。烤好的面包剖开，挤入打发好的奶油即可。有着美好童年记忆的奶油面包就做好了。这几种面包您喜欢吗？欢迎文末交流。如果您喜欢，请点赞、评论并
本文编辑：佚名
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