时下，在台湾乃至欧美各地正兴起一股饮用小麦草汁的养生风，小麦草汁已成为了一种风行世界的新型健康食品。
小麦草汁含有丰富的叶绿素、维他命、酵素和矿物质，几乎供给人体所需的所有养分。欧美许多土壤与植物科学家经过实验分析，从小麦草分析出多种成分和丰富的蛋白质。《本草纲目》中已有记载小麦草捣汁饮用的疗效，及被作为食疗的药物和各种慢性病的滋补品。
小麦草汁的功效：
清血排毒的最佳食疗、治疗贫血、调节高血压、降血脂、益肝脏、抗衰老、抗癌、提高工作和学习效率、提升精力、补充身体所需养分，7公斤小麦草所含的蛋白质和其他营养素相当于公斤的一般蔬果中的含量。
小麦草汁是大自然的杀菌剂，可完全净化人体中的毒素；
小麦草汁是活力的泉源，延年益寿的灵药；
小麦草汁是天然的美容师，能塑造清纯灿烂的美；
小麦草汁不必禁忌日常食物，成为最方便的食物疗法；
小麦草汁不寒不燥，可以放心的饮用。
以下转载营养师Ellen介绍的小麦草种法和榨汁的方法：
一盘小麦草只需不到1块钱，却能带给您千元的保养品都达不到的养生效果！还等什么？
小麦草的神奇健康之旅开始啦！
△食材（1盘小麦草量）：小麦种子2碗
△制作工具：发芽盘（或沥水盆）、发芽纸（或屉布）；榨汁时需要榨汁机或料理机（最好用专用的小麦草榨汁机）
△难易度：☆☆（简单）
1、将2碗小麦种子倒入盆中，加水浸泡种子6小时以上，时间要求并不严格，多泡一会也没有关系。（凉水即可）
2、准备1个发芽盘和1张发芽纸，（为了方便可购买一次性发芽纸，发芽纸以无纺布材质的最佳，1毛多一张，如没有发芽盘和发芽纸，也可以用家中的沥水盆和屉布代替，如果沥水盆的孔隙比小麦种子大，防止种子漏出来，需要放上一块屉布，即蒸馒头用的布或纯棉布，如果沥水盆的孔隙很小则不需屉布。）使用专业的发芽盘和发芽纸，小麦草长的比较好，而且后期清理方便，发芽盘是2层的，一层网筐利于透气并将多余水分沥出、一层接着淋下来的水，摆在家里也十分美观。
3、将无纺布发芽纸用水浸湿，平铺在发芽盘上。
4、浸泡好的小麦种子沥水，将小麦种子平铺于发芽盘上。
5、盖上一个发芽盘的底盖，或其他可以透气的盖子，也可以在种子上再铺一张浸湿的发芽纸或布，现在开始每天早晚冲2次水，冲水时将发芽盘上层的网盘拿下来直接用水龙头冲水即可，要冲透，然后稍微沥干，放回原处。盖子要盖2-3天，因为种子发芽需要保持水分并避光。2-3天后小麦种子已经发芽，开始长出绿色的小麦草，这时去掉盖子，冬天时让小麦在阳光下生长，吸收太阳的能量，夏天时放在微光处即可，切勿在高温强光下把小麦种子晒成干哦。
6、记得每天早晚冲2次水哦，大概5-7天的时间，待小麦草长到7厘米的时候就可以开始榨汁喝了，7-10厘米期间味道和营养最佳，不要让小麦草超过12厘米，因为长的太高了榨汁的味道就不好了，所以如果您种多了，超过12厘米还没有喝掉，可以将小麦草剪下来用保鲜袋装起来，冰箱冷藏保存，可以保存1周时间。
注意的问题：鲜活的小麦草营养最佳，所以尽量不使用冰箱保存，小麦草从7厘米长到10厘米大概3天左右，所以按照家中的人数和饮用量，调整好您每隔几天种一盘新的，一次种多少小麦草。Ellen家的小麦草发芽架有6层，家中2个人喝，每人每天30毫升小麦草汁，因为经常会给父母和姥姥送去一些，所以Ellen每隔3天种一盘新的，一次种2碗小麦种子，如果您家中只是2、3个人喝，一次可以种1碗小麦种子，每隔3天种一盘，这样就可以每天都有新鲜的小麦草汁喝啦！这个量很容易掌握的，种几盘就找到最适合您的量了。
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7、小麦草榨汁：用刀或剪刀剪下1把小麦草，用低速旋转榨汁机最佳，养生的饮用量为每人30毫升，每天一次即可，早上饮用最佳，其他时间也都可以饮用，如您想通过小麦草汁降血压、血脂或调节其他疾病，需要更大的饮用量，详情请看下一篇文章的详解，如您家只有料理机，也可以榨小麦草汁，将小麦草放入搅拌杯里，倒入一杯凉开水，搅拌15秒左右，然后用过滤网过滤。
单独喝小麦草汁的口感刚开始会不太习惯，可以和苹果、柠檬或其他水果一起榨汁饮用，也可以加水稀释加蜂蜜饮用，味道就会好很多，因为它太有养生价值了，所以请您不要因为口感放弃它，如能每天坚持，可以缓解和预防百病，你会发现不再那么爱感冒了，您在工作和学习的时候更有活力，全身都轻松了。
请将健康零负担的饮食分享给身边的人
为了健康有效的行动起来
减少身边的垃圾制作环保酵素
还我们的孩子一片蓝天
环保酵素材料比例（重量）：
红糖：果蔬垃圾：水=1：3：10
制作步骤：
Step1：找一个有密封盖口的塑胶容器，加入占容器60%的水，以10升桶为例就是6升水；
Step2：水重量10%的糖（黑糖、红糖），以10升桶为例就是0.6kg红糖；
Step3：重量三倍于糖的鲜垃圾（蔬菜叶、水果皮等植物残余），以10升桶为例就是1.8kg果蔬弃物；
Step4：关紧瓶口，发酵3个月（第一个月需每日稍微打开瓶口放出气体），期满过滤酵素液即可。
成熟的酵素会有淡淡柑橘香味，闻起来有点酸哦！
环保酵素请勿食用
了解环保酵素的应用，请元旦治疗白癜风北京医院治疗白癜风多少钱
本文编辑：佚名
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