面食是北方人的主食，对于南方朋友来说，吃多了米饭偶尔吃些面食是非常不错的选择。面条在不同的地区有着不同的做法，今天小编给大家介绍一下面怎么做好吃、吃面条的好处以及吃面条的讲究有哪些。
面怎么做好吃
茄子肉丁面
主料：挂面克，胡萝卜1根，猪肉克，茄子1个。
辅料：油适量，料酒适量，豆瓣酱适量，盐适量，蚝油适量。
步骤：1、茄子切小块后放入淡盐水中浸泡。
2、胡萝卜切成小丁。
3、猪肉肥瘦分开切小丁。
4、锅烧热，放入肥瘦肉。
5、将肥肉的油煸炒出来。
6、放入瘦肉煸炒。
7、放入姜蒜末炒香。
8、这样茄子肉丁就做好了，挂面只需要在水里煮开就可以了，把茄子肉丁浇在面上面就可以开动了，你可以做成汤面也可以做成干拌面。
茄子肉丁面的做法是非常简单的，下面小编给大家介绍另一款较为简单的面条做法，一起学习一下吧。
西红柿鸡蛋面
材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步骤：1、两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，适合数量的香菇切丁，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(如果你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些);大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，酱油、花椒粉、味精，香油;
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷!
面条的做法就给大家介绍导致这里了，接下来我们讲讲吃面条都有哪些好处，一起了解一下吧。
吃面条的好处
好处一：面条不会让人发胖
每克煮熟面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是千卡，相对于一些高热量高脂肪食品来说，它不是脂肪性食物。面条特别能给人饱腹感。所以，每天摄入适当量面条并不会有发胖的风险。
好处二：助消化，原汤化原食
人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学来看是有一定道理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在煮过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。所以，喝原汤可以帮助减少积食。
好处三：越筋道的面越营养
由于小麦粉不一样，制作出来的面条口感是不一样的。一般来说，吃起来比较筋道的面含有蛋白质会更多，更能补充人体所需的营养。当然，制作工艺也会导致面条口感差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，这样并不会破坏面的营养。
吃面条的好处诸多，但是在吃面条的时候，也是有很多讲究的。我们一起了解一下吧。
吃面条的讲究
1、面条最适合中午吃
虽然面条没有米饭那么的饱饿，但是面条也可以为我们人体提供充足的能量，从而产生较强的饱腹感。而且做面条的主料硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品。晚上吃面则消化吸收比较困难。
2、面条要看体质
吃面条要根据季节、体质来吃，才能在享受美味同时保证健康。炸酱面是几种风味面中营养搭配最合理的。
平时应酬较多的人，喝酒后最宜吃碗阳春面，不仅解酒，还能起到养胃补身功效。而且由于阳春面口味清淡，老年人和儿童都适合吃。兰州拉面，牛肉补气，有驱风寒之功能，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴补肾、强身壮体等功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳作用。冬天是吃兰州拉面最好的季节。
刀削面由于制作工艺的差别，面较硬且不易消化，所以青年人可以多尝试，而老年人不宜多吃了。而且吃刀削面时，可以不采取传统的酱料，加一些鸡丝、肉丝、青椒丝和胡萝卜丝，使营养更均衡。
结语：吃面条可有助于消化、不易发胖等。但是要注意的是，面条最好是中午吃，若是晚上食用，会导致消化和吸收不良。不同体质的人适合吃面条的种类也就不一样，比如刀削面就较为适合年轻人吃，老人就不宜多吃了。
