说起主食，每个地方的风俗不同，主食也是具有多样性的，但是大部分地区的人民，主食不是米饭就是面条，还有一句老话，说是“北吃面条南吃米”，就是说北方人主食多吃面条，南方则更多地选择米饭，而关于面条和米饭谁更健康的争论，也是人们一直热议的话题。
吃米饭的和吃面条，到底哪个更好？
不妨来看看米饭和面条之间的营养对比。
1.热量
大米的原型是水稻，而面条的原料是面粉，前身是小麦，都是典型的庄稼，被加工后其实大米和面条的热量差距并不大。据统计，每百克大米中的热量大概是千卡，而面条则是千卡，虽然看似面条略胜一筹，但是最后究竟哪个热量高，还得看食用量和他们的配菜。
2.脂肪含量
数据显示，每百克大米中的脂肪含量是0.9克，而面条为1.7克，所以面条稍高一点，不过这也不代表面条吃了更容易长肥肉，还得看他们最后被做成了什么样的食物。如果大米不只是做成了白米饭，而是被做成了蛋炒饭、猪油拌饭，那么大米中的油含量自然会比普通的白面要来的高，而面条要是做成了油泼面、葱油拌面，那脂肪含量也是蹭蹭往上涨的。
3.水含量
一般来说，如果我们吃的东西含水量更高，那么其中的能量也就会比干巴巴的食物少一点，吃了易饱不易胖。数据显示，白米饭中的水分大致在60%多，而面条中却只有40多，而且不只是面条，绝大多数的面食，像馒头、煎饼这些，含水量都不是很高，所以吃进去也更容易长胖。
4.升糖指数
我们判断一样事物容不容易引起血糖升高，是要看升糖指数的。相同条件下，面食的升糖指数会比普通大米高，所以相对而言，吃面条更容易升血糖，而且面条煮得越是烂，越是稀，吸收就越是快，血糖也会升得更高。不过，现实情况下，米饭里面的淀粉含量也不少，吃进去会转化为葡萄糖，一样容易提升血糖，所以还是得看量的问题。
总的来说，相同情况下，吃米饭比吃面条健康一点，但是我们的现实情况是比较复杂的，大多数时候米饭和面条都是半斤八两，所以大家也不必太过纠结吃哪个，更应该
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