大家好！我是吃着面食长大。生活在南方，感觉吃早餐都成了问题。可供选择的早餐太少，吃多了米饭，面条等，于是跟生活在北方的母亲，学了一道简单好吃不腻的早餐，深受下朋友的喜爱。家里有孩子，老人的都可以做。操作简单、上手容易、灵活性高，最重要的还健康。没有过高的热量，营养均衡，适合收藏，另外在推荐几种早餐的搭配。
营养价值方面：鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。面粉作为主粮，属于碳水化合物。也是人体所需的物质。
接下来跟大家介绍下，家庭鸡蛋饼超级简单的做法。需要的食材相对简单，容易采购。需要鸡蛋，小的葱花，任何一种小麦面粉都可以，火腿丁如果喜欢吃那种真正的火腿，建议吃肘花火腿，肉质不错。其他的不怎么好吃，包括葡萄的火腿都是增加了其他的佐料，肉质紧致，香味浓郁。而普通地都是用香精，淀粉之类压制而成。喜欢吃辣椒的话，可以加入点青椒，红椒。既有装饰又有味道。还需要水、食盐、鸡精提鲜，食用油等等。
取一个容器，打入两个鸡蛋，加入面粉，小葱切小段，火腿切成小丁尽量小一点，青红椒切碎，也可以加一些蔬菜碎进去，比如黄瓜，或萝卜丁，土豆丁等。加入适量的食盐，鸡精提升蛋饼的鲜味。加入适量的盐，再加适量的水，可以稍微多一点。用筷子搅拌均匀，需要注意的是整个面水呈糊状。
用平底锅少少许油，加入两勺的面糊，均匀的摊开。如果想吃薄一点的，可以少加点面糊进去，让整个锅底都能被面糊铺到。等到完全凝固了，就可以翻一面煎至两面金黄色，一般3-5分钟时间就好了。
切的时候可以呈“米”型切，如果有黑胡椒的话，撒一点黑胡椒上去，香辣味的鸡蛋饼就做好了，既营养又美味，关键是孩子还爱吃。另外再做一个简单的配菜，比如切一些黄瓜丝儿，胡萝卜丝，加入香醋，食盐，生抽，白糖，辣椒油带走一次性手套，抓一抓目的是让蔬菜更入味一些。搅拌均匀后装盘。吃的时候用鸡蛋饼卷着吃，太鲜美了。
爱美食，爱生活，感谢大家的支持，今天的营养早餐鸡蛋饼就到这里了，大家有好的建议或者问题可以评论区留言，我都会回复的。希望我后续的作品中，有更多你喜欢的美食。请多
本文编辑：佚名
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