不知从何时起，小麦胚芽成了餐桌上的新宠。那小麦胚芽怎么吃？它的营养价值又如何呢？
★勤快人的吃法★食材
小麦胚芽、玉米面、黄豆面、紫土豆面、鸡蛋、胡萝卜、芹菜叶、圆白菜、花生油、盐
做法
1、把胡萝卜、芹菜叶、圆白菜快速焯水后切细丝备用，用少许花生油拌匀，以防出水；然后放入少许盐入味。
2、把小麦胚芽、三种面粉、鸡蛋、盐加入并搅拌均匀成糊状，饧发30分钟。
3、电饼铛加热后，抹少许花生油，将调好的蔬菜糊进行煎制，待其两面金黄即可出锅。
★懒人的吃法★在豆浆、牛奶、大米粥煮到九成熟时加入少量小麦胚芽，稍微搅拌后即可食用。
小麦胚芽的营养价值
小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽。
金黄色颗粒状，是小麦发芽及生长的器官之一，是小麦的核心和生命。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%。
小麦胚芽含有丰富的蛋白质、维生素E、维生素B1、膳食纤维、谷胱甘肽、矿物质以及18种人体必需氨基酸。
公斤优质小麦只能提取1公斤的小麦胚芽，真可谓是千里挑一！
因为是纯天然，没有任何添加剂，想怎么吃就怎么吃、吃多少都可以。
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本文编辑：佚名
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