蛋挞皮用料：牛油克 白糖克 面粉克(筛过)，鸡蛋1个 小麦草粉10克(筛过)馅用料：水毫升 白糖克 青色素少许(可加可不加)，鸡蛋5个 鲜奶60毫升 新鲜小麦草汁50毫升。
皮做法：①将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀；②接着加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团；③将面团放入模型中，压出多个圆模面团，待用。馅做法：①先将水和白糖一起煮滚，熄火后，加入青色素及小麦草汁，拌匀，待凉；②轻轻地将鸡蛋打散，加入鲜奶，搅打均匀，再加入已凉了的小麦草汁，拌匀，过滤后，放进冰箱中冷却；③将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中，以摄氏度烘30分钟即成。
小麦草榨汁法
将小麦草离根部约1厘米以上部分采收下来，用清水洗净，然后把水沥干。小麦草压汁可用、绞肉机、蒜捣子等。另外将洗净的小麦草直接放入口中咀嚼，吞下草汁，吐出草渣，更是简便方法。或将已洗好的小麦草用布包起来放在砧板上或木板上，用菜刀背敲打之后，拧出汁来。如此反复敲打及拧汁3次后把包布打开，倒少许温开水使小麦草渣湿润后再包起来敲打拧汁。再一次打开包布加少量冷开水敲打拧汁后即可饮用，但是这种方法既费时费力，所能得到的小麦草汁分量也不太理想。
也有人用果汁机打汁，要将速度调在最低速，将克的小麦草汁加毫升的水，约打30秒至1分钟，打匀过滤后方可饮用。
饮用法:
①小麦草在冰箱中，能够保持一星期的有效成分。但是榨出来的小麦草汁要即刻饮用。因为小麦草汁的有效成分，只能保持30分钟。②小麦草汁略带草味，可以添加些蜂蜜、水果汁、菜汁与其他饮料加以冲淡。最好不加糖，因其本身已有天然的甘醇和芳香。③每天饮用85～毫升新鲜小麦草汁便可以增加抵抗力，应付现代生活的紧张与压力。④普通病症早晚各一次，时间最好在每日餐前一小时或餐后两小时。重病者一天可服3～4次。⑤饮用后腹泻或胃略感异样，应减少用量或停用。饮用量要能配合自己身体的反应，感冒时勿用。⑥不必禁忌食物，日常最好能多吃水果、蔬菜。
小麦草食谱：1.小麦草苜蓿芽汁：小麦草30cc、苜蓿芽汁cc。调味以鲜苹果、香菜、萝卜婴汁混合即可饮用。(cc＝毫升)2.小麦草野菜汁：野菜汁﹝一至二种﹞cc。调味以凤梨、苹果、柳橙汁混合即可饮用。3.小麦草芽菜汁：小麦草30cc、综合芽菜汁﹝苜蓿芽、绿豆芽、萝卜婴、碗豆苗、葵花苗选三至四种﹞cc调味以鲜困汁、蜂蜜、糖蜜混合即可饮用。
小麦草种植及
机构：广州市越秀区馨和社会工作服务中心
（海珠区社区精神康复服务中心）
地点：广州市越秀区较场西路东关汛3号
广州市海珠区同福路号2楼
广州市南沙区东涌镇沙公堡农疗基地
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联系人：赵姑娘潘姑娘贤姑娘
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