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脾胃不好一定要避开的7类食物,小心越吃越

  • 来源:不详
  • 时间:2023-4-7 11:56:41
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虽说如今的饮食条件相较以前极大地丰富了,但是同样脾胃的问题,也比起以前来得更多了,而在现实中,脾胃一旦出了问题,对于大部分小伙伴来讲,那真是:“医也不能、养也不会。”

养脾胃只要在日常的口味偏好、食材选择上下点功夫就差不多了;可说起来容易做起来难,要知道之所以脾胃会出现问题,还不是平时不好的饮食习惯所积累而成的。

因此,学会主动去“养”,不如学会主动去“躲”,这“躲”对了,身体的负担也就小了,脾胃自然也就健康了。

谨需注意!这7类伤脾饮食

食养的道理,在《黄帝内经》中便有体现:“食饮有节...故能形与神具,而尽终天年。”其中所谓“食饮有节”既是要求我们在对待日常三餐时,要做到规律、克制、精细的要求,同时也要控制好对以下食材的摄入。

第一类:生腥

日常中的“生腥”食物,包括了刺身、生腌、沙拉、凉拌等,这类食物普遍存在未经烹饪处理、食物温度偏低的情况,而依照古代养生的观点,这类食物入口以后,首先会抑制脾胃阳气的升发。

同时还会在消化的时候,给脾胃造成额外的负担。

建议:在吃海鲜类刺身,或是生腌的时候,建议搭配以芥末、紫苏、姜、温黄酒等性温热的食物来平衡其中寒性;同时对于非海鲜类的刺身,则尽可能做到煮熟以后再行食用。

第二类:冷凉

所谓“冷凉”,即一是指温度过低的食物,如冰镇水果、带冰饮品等;二是指食性寒凉的食物,如瓜类水果、虾蟹、绿豆、香梨等。

这类食物并非绝对不能吃,而是得依照季节变化并分析个人体质以后,再行考虑食用,例如当下正值秋冬寒凉之季,因此倘若在此期间多食了寒凉之物,那么一来极容易令脾胃阳气受损;二来即便阳气损耗有限,也可能会令寒湿内聚于身。

建议:天气走凉以后,温度过低的饮品就尽量不要去碰,另外熟吃水果或许是当下的最优解之一,而要是因为摄入寒凉水果过多的话,那么建议可以试试用丁香煮水来缓解一二。

第三类:黏稠

一是指以糯米、黏米为原料制成的,本身不宜消化的黏性食物,如粽子、汤圆、糯米饭等;二是指食性较为黏腻的滋补食物,如花胶、阿胶、参类等。

上述两类食物。通常需要先天较好的脾胃才能彻底消化掉,不然对于先天较弱的脾胃来说,即便充分咀嚼吃下了肚,那也很容易出现难以消化的情况。

建议:如果特别想吃糯米食品,那么建议少吃,或配上一些助消化的酸性食材,如山楂等;而要想摄入滋补类食品,那么建议先分析自身体质,之后再以先少后多的步骤来慢慢摄入。

第四类:滞食

滞食,多指一些吃了以后,易引起身体滞气、打嗝、腹胀和反酸的食物,其中如红薯、芋头、土豆、粗粮、死面等都是滞食中的代表。

但上述的薯类、粗粮虽说在今人看来颇具养胃之效,但所谓的“养胃”不过是相对的,譬如对于消化能力较差、身体容易积食的小伙伴来讲,多吃薯类或者粗粮,反而会适得其反。

建议:如果想要吃得健康一些,不妨试试“粗粮细作”,例如将粗粮研磨较细以后,搭配以酵母发酵,用以蒸煮烹饪。其次不要为了追求口感,而去吃过硬过粗的主食。

第五类:油腻

看到油腻一词,很多小伙伴都会自然地想到那些油煎、火烤以后的肉类食物,但其实一些油脂含量高的坚果、动物脂肪含量过高的奶酪、猪五花等食材也被包含在“油腻”之中。

相较于一般食材而言,油腻的食材往往存在“易令人积食”、“易导致痰虚”和“易使人脾胃阴虚”的问题,所以有时候我们稍一贪嘴,就很容易被这些问题所困扰。

建议:油腻食品并非洪水猛兽,但在食用之前最好先控制好量,其次还要做到对自身体质有一个相对的了解,例如舌苔厚腻、存在齿痕,或者皮肤爱出油、大便便质不佳的小伙伴,最好就不要过分摄入油腻食品。

第六类:甜腻

古时评判味道,多用甘、甜、腻来进行划分,其中甘自然是最好的,而次之则为甜,在这一阶段时,人就能感到很明显的甜味,但还不至于厚重到令人发腻,最后等到了腻这一阶段时,过分的甜味就会伤害我们身体的健康。

例如当我们长期摄入过量的甜食,那么这些甜腻食物在耗伤脾胃阴津的同时,还会助生脾胃中的虚火,而虚火一旦旺盛,就容易令人出现痤疮暗生、食欲无节的情况,另外甜腻过头也会助生痰湿,令人在生活中倍感黏腻。

建议:要尽量在生活中,避免摄入过多的果葡糖浆、玉米糖浆的食品,例如碳酸饮料等;如果实在喜欢吃甜食,那么推荐用蜂蜜、红糖、黑糖、麦芽糖来代替。

第七类:过味

过味,即是味道过头的意思,例如过甜、过咸、过辣、过酸、过油等,当然也还包括了因各类香辛料添加过多,而出现的“过鲜”

而长期过味饮食,首先会刺激到我们的味蕾,时间一久很容易令人愈发地在重口的路上狂飙到底;此外过甜的饮食会令我们发胖,过咸的饮食会伤害我们的血管,过辣的饮食容易刺激我们的内脏...因此,饮食口味这块,须一定要注意“过犹不及”的道理。

但想要解决或改善平时饮食过味的问题,建议最好根据自身体质并结合不同情况来进行,否则所谓的“节制”也同样会给身体、心理带来负担,而看完上述七类会伤害脾胃的食物后,小伙伴们或许会疑惑,既然这不能吃,那不能吃,那么究竟应该怎么吃呢?

滋补脾胃,甘淡为先,清润为后

虽说甜腻不可取,但是排在其后的甘味,却是一味能调养脾胃的绝佳滋味,所谓的甘味,即是食材本身的素淡与清甜之味,这种味道被古人认为是“上味”,也即餐餐可享,享而能养的味道。

而甘味中的素淡与清甜,多存在于山药、芡实、莲子、扁豆、砂仁、薏米等自然食材之中,且唯有这些或产于植物根茎,或产于食物果实之内的食材,方能温和、滋养地补益好脾胃的健康。

其中,明代御医陈实功对于甘淡之味的研究尤为至深,并且他还为之建立了“八珍”的概念,所谓“八珍”即是指怀山药、茯苓、莲子、鸡内金、砂仁、麦芽、薏米、粳米为组成的八味珍品。

而“八珍”概念在陈实功以后,便在民间广为流传,如当时的民谣《汤头歌诀》便有词这样唱到:“八珍糕与小儿宜,参术苓陈豆薏依。怀药芡莲糯粳米,健脾益胃又何疑。”

可见健脾养胃这款,八珍糕自然“不遑多让”,但是在味道上很多小伙伴或许还尚有“考量”的地方,毕竟有营养对身体有好处的食品不一定真的好吃,但今天我们家的这款古方健胃八珍糕,不仅还原了古方古法,而且对于食品本身的改进也下足了功夫,进而才能让八珍糕内谷物、果实的芳香可以萦绕于唇齿之间,历久不散。

在配方上,我们家的这款八珍糕不添加任何添加剂,这点在我们的配料表上便能清楚知悉,在配料表中这款健脾八珍糕所用的食材为优质的山药、茯苓、莲子、山楂、麦芽、鸡内金、薏米、人参(儿童版中无人参)与砂仁。

其中山药主补,茯苓主疏通;莲子主清热,山楂主疏通;麦芽主补益,鸡内金主消化。薏米主祛湿,最后砂仁起温和;而在这八珍的加持下,这款八珍糕不仅营养均衡,而且还可以起到补而不腻,补中有疏的食效。

最后再经过低温烘焙技术的处理,这八珍所蕴含的食物清香不仅会被更彻底地释放出来,同时因为低温烘焙技术的缘故,这一咀一嚼间还能品出不一样的酥脆与那悠长的清香;就这样每天早上吃上两三块,护好脾胃显已不再是一件难事了。

除了以甘淡滋味为主的八珍糕外,主打“清润”食效的鸡内金,建议小伙伴们也能了解一二,所谓“清润”即是“清肠道,润脾胃”的意思,而这两方面都为鸡内金的食效所囊括,且这点在科学上也有验证,如当今的实验人员,已在鸡内金内分析出了一种专门促进消化的蛋白酶,也因此鸡内金“助利化,运脾胃”的食效确实所言非虚。

但鸡内金虽然有着能助益脾胃消化的食效,但也坏在其味道较腥、入口较糙,故而至今也不是那么为人所熟知;但是口味善在调和,世人嫌鸡内金腥,讨厌鸡内金粗糙,只是没给鸡内金找到适合的“佐伴”而已。

而其中为鸡内金找到“佐伴”的,正是上个世纪的中西医结合大家张锡纯先生,张老在世行医时,曾仔细研究过鸡内金的食性,他认为鸡内金属动物荤腥之列,故而应该采用本草以清除其腥,并调和其味。

于是多年研究下来,张老发现能解鸡内金之腥并改善其口味者,非山药莫属,因此张老便将鸡内金研磨成粉以后,搭配以怀山药粉一同食用,而时至今日,我们家的鸡内金山药饼也正是参考了张老的研究,方才研制而出的。

说起我们家的鸡内金山药饼,饼内所选鸡内金均取自三年以上的放养土鸡。此外除了优质的怀山药不可缺少外,饼内还会添加进来自大别山的优质茯苓和有机小麦,保证在没有任何人工添加剂的情况下,让你唇齿轻轻一抿,便能品尝到非油炸而产生的酥脆与咸香。

且为了达到最佳的效果,我们还在老辈人传统手工做法的基础上,结合中医食养方法,加入更多的鸡内金、铁棍山药和黑芝麻、白芝麻,制作成鸡内金山药饼。一片一片地独立包装,每一片都浓缩了原料中的精华!

当焦脆的山药饼进入口腔,会尝到几种原料混合的美味,你以前可能吃过干涩难嚼的炕饼,这次绝对不同,你会发现这一片片山药饼整张都是焦香酥脆!

每一口都飘香四溢,大口咀嚼的时候,耳朵里仿佛能听到山药饼酥脆四射的声音。那一秒,小麦面粉、鸡内金、山药、茯苓、黑白芝麻的香味在口腔里一起炸开,你会惊喜发现自己好像尝到了小时候久违的味道!




本文编辑:佚名
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