瑞士卷，这款在市面上广受欢迎的糕点，其命名背后其实隐藏着一段有趣的历史。那么，瑞士卷究竟为何被命名为瑞士卷呢？它与虎皮卷又有何不同？接下来，让我们一起探寻这些问题的答案。瑞士卷，作为一种海绵蛋糕的变种，其制作工艺独特。在烤炉中，匠人们将精心调配的材料烤制成薄如蝉翼的蛋糕，再涂抹上浓郁的果酱、新鲜的奶油以及切碎的果肉，经过巧妙地卷裹，便成了我们熟悉的卷状。此外，瑞士卷还可以撒上混合的可可粉和咖啡粉，进一步增添其松软海绵质感的魅力。
瑞士卷的名字起源于其早期的传播历史。这种糕点最初源自瑞士，后来被引入美国，并在台湾得以广泛推广。台湾在年代由“美国小麦协会”推广美国面粉时，也顺带推广了这款糕点。尽管瑞士卷并非瑞士的特产，但因其最初在台湾被发现并流传于此，故得名“瑞士卷”。如今，这款糕点在中国大陆被称为蛋糕卷，而在其他国家如日本和法国，也有着相似的名字，如“卷饼”和“Roulade”，都生动地描绘了其独特的卷状形态。
、瑞士卷与虎皮卷的差异瑞士卷与虎皮卷虽然都是卷状的糕点，但它们在制作工艺、口感和外观上都有着显著的不同。瑞士卷以其独特的制作工艺和松软的口感著称，其每一层都均匀地涂抹着果酱和奶油，经过精心卷裹后呈现出完美的卷状。而虎皮卷则以其独特的虎皮纹路和香甜的口感受到喜爱，其制作过程中注重面糊的搅拌和烘烤技巧，从而形成了特有的虎皮纹路。两者各有千秋，为人们带来了不同的美食体验。
2、特点差异虎皮蛋糕外层覆盖一层金黄薄层，口感香甜软糯，内部蛋糕夹带甜美的果酱或奶油。而瑞士卷则以其松软的海绵质感见长。
3、原料差异制作虎皮蛋糕需准备3个蛋、7匙糖、3匙牛油或色拉油、5匙牛奶、00克低粉、小匙发粉或自发粉00克、/4小匙盐和/4小匙塔塔粉，以及适量已打发的忌廉。而瑞士卷的原料包括公克鸡蛋、78公克细砂糖、74公克牛奶、74公克沙拉油、33公克低筋面粉、5公克玉米粉、3公克泡打粉、2公克盐，以及各式果酱、鲜奶油和椰子粉。瑞士卷的热量为每00克可食部分含有99大卡。这种瑞士卷是海绵蛋糕的一种，其制作过程包括在烤炉中烤制薄薄的蛋糕片，随后加入果酱、奶油和切碎的果肉，并卷成卷状。还可以根据个人口味加入混合的可可粉和咖啡粉，以增强其松软海绵质感的口感。值得一提的是，瑞士卷最初并非源自瑞士，而是由瑞士传入美国。在台湾，这种糕点是由“美国小麦协会”在96年代为推广美国面粉而引入的。由于推广时间久远，瑞士卷已成为台湾西点面包店的常见产品。
4、瑞士卷的由来瑞士卷最初由瑞士传入美国，并在20世纪50年代随“美国小麦协会”的推广活动抵达台湾。由于推广历史悠久，瑞士卷已成为台湾西点面包店的常见产品，深受当地人喜爱。尽管它并非瑞士的本土特产，但因其最初在瑞士被发现并广受喜爱，故得名“瑞士卷”。这种糕点以海绵蛋糕为基底，经过烤制后形成薄薄的蛋糕片，再涂上果酱并卷起，最后撒上糖霜增添风味。其馅料多样，有时会加入加糖的鲜奶油或水果，为食客带来丰富口感。
