大冷的天，吃着传统地道的老北京涮羊肉，想想就觉得很温暖。
近日，“小麦厨房”第三期来到刘家小馆，小馆大厨刘超为美食爱好者们亲授老北京涮羊肉的秘诀，让大家把好吃的老北京涮羊肉带回了家。
当天下午，“小麦厨房”的美食爱好者们陆续来到活动现场。刘超老师已经将事先准备好的材料端上桌。大家围坐一起，聆听刘老师传授美食制作秘诀。
刘老师首先教大家如何调制美味麻酱。只见刘超用花椒、大料等调制的料水稀释芝麻酱，芝麻酱也是由花生酱与芝麻酱按一定比例调制的。顺时针连续搅拌后，又在酱料中加入了生抽、虾油、鱼露等调料。大家不禁感叹，看似简单的麻酱小料，竟然制作工序这么复杂，难怪味道这么好。
大家认真聆听刘大厨传授麻酱制作秘诀。
教完制作麻酱外，刘老师还传授了火锅底料制作、手切羊肉技巧。之后，刘老师还教了两道简单易学的特色菜：分别是酱爆鱿鱼和椒盐秋葵。大家亲手制作两道特色菜，每人还把自己亲自动手制作的美食让老师点评，打包带回家，与亲朋好友分享，十分有成就感。
哇，都成大厨啦！
据了解，由《保定晚报》和溜溜趣推出的“小麦厨房”将定期邀请烹饪名家、厨艺高手做客，教美食爱好者们学习烹饪技巧，传承古城美食文化。同时，欢迎我市各星级酒店、餐饮企业自荐加入，我们将以体验活动的方式向读者推荐你们的著名厨师和特色私房菜。
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本文编辑：佚名
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